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2019
有一種模式叫“中央廚房”,你了解多少?
公司新聞 2019-10-13

“中央廚房”的概念是從國外引入的,其主要作用是為連鎖餐飲企業提供成品或半成品。在日本、美國等發達國家,連鎖餐飲業重視并建設中央廚房已有幾十年的歷史,中央廚房已經形成較好的運行模式。

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我國中央廚房產業現狀及問題
公司新聞 2019-10-13

據Euromonitor數據,2012年快餐行業營業額占中國餐飲行業的25%左右,其中,中式快餐占85%,西式快餐占15%。英敏特信息咨詢(上海)有限公司發布報告稱,受二、三線城市經濟實力不斷上升的影響,中國快餐和外賣市場規模2017年將達到1.8萬億元。

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